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『群馬泉 吟醸 淡緑(うすみどり)』 ４１８番目の購入したお酒
以前イベントの際に独特の山廃のお酒をいただき印象が強かったお酒が「群馬泉」です。
「花陽浴」購入目的で行った酒屋さんで置いてあり購入しました。
原材料 米、米麹、醸造アルコール
原料米 群馬若水
精米歩合 麹米５０％、掛米６０％。
アルコール分 １５～１６
日本酒度 ＋２
酸度 １．５
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
１４３３円
製造年月 ２００９年５月
山廃酒母で醸すお酒。
香りは控えめな甘い香りであり、その奥にほのかな熟成香のような枯れた香りです。
味わいはまず甘み中心の味わいでお米のうまみがジュワーっと広がり、そのうちかすかな酸味がアクセン
トとなり香りと同様の枯れた味わいを感じながら徐々にフェードアウトしていきます。
独特の味わいのため好みは分かれるのかもしれませんが私は大好きです。
お燗も合いそうですね！
こういった個性のあるお酒ってマニア向け(？)かも知れませんが
地酒には個性が必要だと思います。
