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日本酒度 ＋３
酸度 ２．０
もろみ日数 ４１日
酵母 k-7
精米歩合 ７０％
酒造年度 １８BY
仕込み水 金剛葛城山系地下１００m湧水
アルコール分 １７～１８
製造年月 ０８．０２
前から風の森という名前に引かれ飲んでみたかった。 きれいな名前です。 名前からは女性向のお酒なのかなと思っておりました。
ラベルの文字がきらきらとしていてとてもきれいです。 他のお酒以上にこだわりのラベルのようです。
お酒の色は茶褐色がかかり健康的なお酒の色です。(好きな色です)
香りはほぼ無臭ですが甘いやさしい香りが感じられます。
外観は多少粘性があり口に含むとトロリとしてます。
味わいはアタックは甘みが強調され村祐の甘みに近いです。
その後甘さのあとに苦、渋、辛の３拍子が絶妙のバランスでやってきてスッキリと切れます。
とてもおいしい。 当たりでした。
ラベルから想像するにきれいな酒質のお酒を予想していたのですが、味わってみますとズッシリとお米の旨みが感じられる本来の純米酒でしたので、意外でしたが当たりのお酒でした。
玄人好みのお酒でありましょう。 (僕はまだ初心者なのですが)
今日は冷酒と冷やですが、この次は熱燗にしてみます。
最初から燗がうまいと感じさせるお酒です。
