北の一星 純米吟醸

｢北の一星　純米吟醸｣　

北海道小樽市　　　田中酒造　株式会社

原材料　　米、米麹
原料米　　不明
精米歩合　６０％
アルコール分　１５
日本酒度　＋１．０
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１６年１０月
いただきもの
購入地　埼玉県・店頭

お土産でいただきました。

香りはなし。

含むとほぼ中程度な大きさの甘みが、適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味は膨らみながら、とてもきれいなもの。

甘みより酸味が大きく、それは辛さにも思える。

渋苦味等は感じず。

終盤にかけては辛さが大半を支配し、

呑み干すと、キリッとスッキリな余韻になりました。

これは、北海道の魚介類と合わせていただきたいです。

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