｢流輝 純米吟醸 うすもも舟搾り無ろ過生｣ NO.１５１６
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １４
日本酒度 －１３
酸度 ２．３
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会赤色酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年２月
価格 １,４００円(税込)
購入地 東京都・店頭
原料米 不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １４
日本酒度 －１３
酸度 ２．３
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会赤色酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年２月
価格 １,４００円(税込)
購入地 東京都・店頭
今シーズン酒造り体験(というか戦力)した蔵元のお酒を２本調達しました。
まずはこちらから。
うっすら甘酸っぱい香り。
含むと中規模よりは二まわり近い大きさの甘味が、少しの炭酸感とともにスタートダッシュをかけ勢いよく飛び込んできます。
立ち昇る旨味は一気に広がりながらとてもきれいなものです。
大振りながらも筋肉質な甘みを猛追する大きめの酸味があっという間に甘みに追いつき包み込もうとします。
両者はバランスしながら、酸味６に対し甘みが４といった割合。
渋苦味等は全くなし。
中盤以降も酸甘味の味わいは全く崩れることがなく、
呑み干した後はキレのよい仕上がりになりました。
これは美味しいです。
インパクトがある上にバランスもよいので、
日本酒初心者にお薦めしたい逸品です。
では、もう１本いただきます。
