｢亀泉 純米吟醸原酒｣ NO.１４８５
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 不明
精米歩合 ５０％
アルコール分 １４
日本酒度 －８
酸度 １．６
アミノ酸度 ０．８
使用酵母 ＣＥＬ２４
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年１２月
１,７２８円
購入地 埼玉県・店頭
高知県では異色の甘いお酒。
久しぶりです。
甘い香りが少々。
含むと中規模よりふた周りは大きな甘味が、スーッと適度なスピードでやって来ます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
やや強めの甘みと、酸味は香辛料的な役割程度で、
ややザラザラとした舌触りと若干の渋味がアクセント役。
苦味は全く無し。
終盤にかけても甘旨味中心の味わいが継続し、
呑み干すと適度な長さの余韻が伸びるのでした。
これは美味しいです。
昔の甘さ主張のインパクトを感じなくなったのは、他のお酒も辛口から甘口にシフトしている銘柄が多いからではないか、
と勝手に想像するのでした。
