花陽浴　純米吟醸　美山錦 - 日本酒と登山とマラソンと

｢花陽浴　純米吟醸　美山錦｣　　　NO.１４１８

埼玉県羽生市上新郷　　　南陽醸造　株式会社　　　

原材料　　米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　美山錦
精米歩合　５５％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１５年６月
１,４５０円
購入地　埼玉県・店頭

冷蔵庫からとり出しました。

甘い香りそろりと。

含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張りながら若干の微発泡感を乗せてやってきます。

立ち昇る旨味は一気に広がりながらとてもきれいなものです。

酸味が大きめで梅を連想させ、甘味のほうが控えめ。

渋苦味等は全く無し。

終盤にかけても酸甘みは続き、

呑み干した後はやや長めの余韻を楽しめるのでした。

これは美味しいです。

個人的には美山錦が最も酸味が立つかなと感じました。