原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年３月
２,２７８円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年３月
２,２７８円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
自宅の冷蔵庫に眠っていて、取り出しました。
甘くフワーンとした香り。
含むと中規模よりはふた回り近くの大きさの甘味が、ゆっくりとやや蛇行をしながらやってきます。
立ち昇る旨味は広がりとてもきれいなもの。
酸味は適度に旨味を下支え。
渋味はなく苦味が少々強めに。
中盤以降は旨味の減退を感じながら
呑み干した後はキレよく終了しました。
生原酒はやはりできたてを呑むのが良いと実感しました。
