｢天明 『中取り伍号』｣ NO.１３００
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 夢の香
精米歩合 ６５％
アルコール分 １６
日本酒度 ±０
酸度 ２．２
アミノ酸度 ２
使用酵母 自社酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年４月
１,３７７円
購入地 埼玉県・店頭
原料米 夢の香
精米歩合 ６５％
アルコール分 １６
日本酒度 ±０
酸度 ２．２
アミノ酸度 ２
使用酵母 自社酵母
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年４月
１,３７７円
購入地 埼玉県・店頭
今年はどうでしょう。
香りはほとんどなし。
含むと中規模よりひと回り大きなほどの甘味が、うっすらサラサラ感で適度なスピードでやって来ます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
適度な酸味に以前より大ききなった甘味がバランス。
渋苦味等はなし。
終盤、旨味の減退を感じながら
呑み干すと、キレはよく余韻は短めでした。
これは美味しいです。
昨年より甘みが増した感じがして私好みになってきました。
