旦　　山廃純米　無濾過生原酒 - 日本酒と登山とマラソンと

｢旦　（だん）　山廃純米　無濾過生原酒｣　　　NO.１２８９

山梨県大月市笹子町　　笹一酒造　株式会社

原材料　　米（国産）、米麹（国産米）
原料米　　不明
精米歩合　６０％
アルコール分　１７～１８
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１５年３月
１,３３４円（税込）
購入地　奈良県・ネット

家族旅行で山梨に行くのに家から持ち込んだお酒です。

若干アルコールを感じる香り。

含むと中規模よりはひと回りは大きなほどの甘味が、フレッシュに勢いよくやってきます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなもの。

山廃ならではの大き目の酸味は甘味とバランスを試み何とか融合。

生酒のフレッシュチリチリ感はやや強めに。

渋苦味等は全くなし。

中盤以降もフレッシュさを保ちながら、

呑み干した後は適度な長さの余韻が伸びました。

冷たいままで呑むより温度が上がってきてからの本領発揮ではないかと感じました。