仙禽 雄町

｢仙禽　雄町｣　　　NO.１２７８

栃木県さくら市馬場　　株式会社　せんきん

原材料　　米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　雄町
精米歩合　麹３５％、掛５０％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１５年２月
１,７２８円（税込）
購入地　神奈川県・ネット

今年も雄町をいただきますよ。

やや甘い香り。

含むと中規模よりはふた回りは大きなほどの甘味が、適度なスピードでやってきます。

立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。

以前の雄町はチョーすっぱ酒でしたが、今は甘味が中心に酸味は旨味を下支えします。

渋苦味等は全くなし。

最後まで心地よい甘旨味が続き、

呑み干した後と、スッとやや短めの余韻に仕上がりました。

これは美味しいです。

関係ないですが、山田錦をとうとう復活とは驚きです！

『にほんブログ村　酒ブログ』

『人気ブログランキング』