花陽浴　純米吟醸　美山錦　本生にごり - 日本酒と登山とマラソンと

｢花陽浴　純米吟醸　美山錦　本生にごり｣　　　NO.１２４４

埼玉県羽生市上新郷　　南陽醸造　株式会社

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　美山錦
精米歩合　５５％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１４年１１月
１,５４９円(税込)
購入地　埼玉県・店頭

花陽浴の新酒第一弾をいただきます。

ピチピチ活性感はなし。

甘い香りと酸の立つ香りが半々に。

含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミ膜を作り、スピード感をもって飛び込んできます。

立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。

強めの酸味が現れ甘味をやや打ち消します。

苦味はなく、渋味はやや強め。

中盤以降も甘酸味中心の味わいは続き、

呑み干すと、やや長めの余韻を楽しむのでした。

これは美味しいです。

今後も一気に製造量を増やすことなく頑張っていただきたいです。