媛一会　一度火入　九号　純米吟醸 - 日本酒と登山とマラソンと

｢媛一会　一度火入　九号　純米吟醸｣　　　NO.１２２７

愛媛県西条市三芳　　武田酒造　株式会社

原材料　　米（国産）、米麹（国産）
原料米　　松山三井
精米歩合　６０％
アルコール分　１６～１７
日本酒度　－１．０
酸度　２．０
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
７２０ｍl
製造年月　　２０１４年１２月
１,４７１円
購入地　埼玉県・店頭

初めてみるスペックです。

甘い香りがそろりと。

含むと中規模よりはひと回り以上大きな甘味が、液面にうっすらトロミの膜を作りスーッとやってきます。

立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。

前回のひやおろし同様、甘味の中になぜかバターのコクのようなクリーミーさ。

酸味はスペックほど感じない。

渋苦味等は感じず。味わいは独特な甘みが中心。

最後までこの個性を感じながら、

呑み干した後はゆっくりと旨味がとけていきました。

これは美味しいです。

火入するとなぜか変わった味わいが出てくるんですよね。