｢天明 中取り零号｣ NO.１２２２
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 瑞穂黄金
精米歩合 ４７％
アルコール分 １７
日本酒度 －３．５
酸度 ２．４
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年１１月
１,３１４円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
天明の新酒が出来ました！
毎年いただきます。
フレッシュなやや甘い香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、表面に新雪の粉雪のようなサラサラ感で適度なスピードでやってきます。
立ち昇る旨味は徐々に広がりながらとてもきれいなものです。
昨年よりも甘みを多めに感じながら、生じるまろやかな酸味とすぐに融合しバランス。
細マッチョな甘みが心地よい。
苦味はなく、少々の渋味が効果的にアクセント。
中盤以降は旨味がゆっくりと減退を始め、
呑み干した後は、キレの良さを感じました。
これは美味しいです。
間違いなく天明は年々美味しくなっています！
