｢三光正宗 克正 山廃純米 無濾過生原酒 雄町｣ NO.１２０５
原材料 米、米麹
原料米 雄町
精米歩合 ６５％
アルコール分 １８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 ７０１
７２０ｍl
製造年月 ２０１４年８月
１,６２０円（税込）
購入地 奈良県・ネット
以前から一度家で呑んでみたかった。
なかなか４号瓶が売っていないのですが偶然見つけました。
楽しみにいただきます。
甘い香りは控えめに。
含むと中規模よりはふた回り近い大きさの甘味が、野太く濃く、猛ダッシュをかけて飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きくかつぐんぐん広がりながらとてもきれいなものです。
濃い砂糖を煮詰めたような甘味に、こちらも野太い酸味がやってきて両者は見事に融合。
中盤、渋味が効果的なアクセント役に。
苦味はなし。
最後まで濃い甘酸は続き、
呑み干した後もしばらく舌の上に旨味が残るのでした。
これは美味しいです。
久しぶりに「濃い」お酒に出会いました。
お燗にもしてみましたが、こちらはさらに最高の味わいになりました。
流石名杜氏の作です。
