｢山本 純米吟醸 生酒 ドキドキ｣ ８６０番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５０％
アルコール分 １４
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１２年６月
１,５５０円
購入地 埼玉県・店頭
秋田のお酒に関してはほとんど知らないたかが、先日の阿櫻http://blogs.yahoo.co.jp/fwkx6613/31830513.html
に続きもう一本秋田のお酒を冷蔵庫から取り出しました。
に続きもう一本秋田のお酒を冷蔵庫から取り出しました。
香りは、うっすら甘い香りが心地よい。
口に含むと、中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、スタートダッシュに成功し駆け込んでき
ます。
そのうしろを、さらに猛ダッシュで追いかけて来るのは大振りな酸味。
あっという間に追い抜きました。
同時に立ち昇る旨味は、とても大きくかつとても綺麗なもの。
その他渋苦味等は全く感じず。
終盤にかけても、味わいは大きくかつまろやかな酸味の独壇場で、
呑み干すと、ゆっくりと酸味が舌の上から消えていきました。
とてもインパクトのある美味しいお酒です。
前回の阿櫻から苦味を取り除いたような味わい。基本似ています。
夏向けの商品は、以前はスッキリ系が多いような気がしていたのですが、最近は酸が高いお酒が多くなっ
ているなと気ままに感じるのでした。
