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『小布施蔵飲み比べ』 その１／４ ソガ ペール エ フィス Ｊ１
「ソガ ペール エ フィス Ｊ１ ミヤマニシキ」 ５４２番目の購入したお酒
うちの子供に学習机がやってまいりました。
でも実は小学２年生です。 去年中は欲しくないとのことで見送り。
２年生になって欲しくなったようで、３月より価格の下がった４月に入りやっと購入しました。
毎日座ってます。
昨年購入できなかった小布施蔵の生酒を次々と飲んでみます。
その１本目にはこちらを選びました。
原材料 米、米麹
原料米 長野県産美山錦１００％
精米歩合 ５９％
アルコール分 １６
日本酒度 ＋２
酸度 ２．３
アミノ酸度 不明
使用酵母 ７号酵母
７５０ml
製造年月 ２０１０年３月
１,５７５円
購入地 奈良県・ネット
Ｊ１色合いは、若干の黄色がかった色です。
香りは、りんごの様な香りが強く、若干のメロン臭もします。
含みますと、まずアタックをかけてくるのは、中規模よりはひと回り大きな甘旨みと、その規模より二回
り大きな酸味です。
その酸味がさらに優勢になるのであろうと勝手な想像をしながらしばらく含んでいますと、想像とは違
い、旨みが徐々に膨らみを帯びてまいります。
そして、味わいはほぼ同規模の旨みと酸味の味わいと相成ります。
また、生酒であるからのピチピチとしたフレッシュ感もあり、心地良いです。
渋みは感じず、苦味は少量で、飲み干した後は、辛さが背後からやってきて、余韻をキレの良いものにさ
せてくれます。
なかなかですね。
ただ、この酸味は先日の「みやさか」の酸味と比すると少し洗練さに欠けるなと思います。
この味わいを基本ベースと考え、後の３本がどんなものなのか味わってみたいと思います。
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