原材料 米・米麹
原料米 華吹雪・むつほまれ(青森県産米１００％使用)
精米歩合 麹米５５％、掛米６０％。
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２００９．０２
冷酒にていただきます。
上立香は吟醸酒のように甘くりんご系の香りです。 若干のアルコール臭はあるもののそれはそれで良いと思います。
味わいはまずは甘みはおとずれ、すぐに若干の苦味と酸味が現われますが、そのバランスは良い感じで
す。若干のピチピチ感もありフレッシュさが感じられますところもグッドです。
キレもよくおいしいと思います。
多少余韻の段階で苦味が残りますがそれは開栓当初からなのでしょう。
次回はお燗でいただきたいです。
