古川修(ふるかわよしみ)氏は成城学園高東京大学工学部本田技研研究所を経て現在は芝浦工業大学教授でいらっしゃいます。 (昨日の高瀬先生と同じで名前がふり仮名ないと読めません) 氏は食に対する造詣が深く中でもこと日本酒に関しは特に深いと感じます。 氏…