亀の尾 天明 福島県会津坂下町 熱燗でおすすめ

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僕の今一番旬のお酒です。　天明　亀の尾　純米生酒　曙酒造　合資会社

何しろお燗にすると米のうまみがジュワーッと感じられ甘辛が絶妙で酸渋は感じられない。

あくまでも燗酒でしか飲んでいないので冷酒や冷やだと味わいも変わるのかもしれません。

曙酒造さんといえば製造石数約５００～６００石で問屋銘柄の『一生青春』があり『天明』は特約店限定酒です。　ご夫婦の仲がよく社長は営業、奥さんは製造部長兼杜氏さんといった感じでしょうか。
また廣木酒造本店と極近の蔵としても知られてお互い切磋琢磨して良い関係が保たれているのではないでしょうか。

亀の尾と言えば『夏子の酒』でも紹介されているように酒造りには難しいお米のようですが、天明の亀の尾は食中酒として最適な味わいを醸し出しております。　

限定品のため売り切れの場合もあろうかと思いますが、僕にとって今熱燗で一番のお奨めのお酒です。

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