｢星自慢 特別純米無濾過原酒｣ NO.１６０９
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 麹五百万石、掛タカネミノリ
精米歩合 麹５０％、掛５５％
アルコール分 １８
日本酒度 －１
酸度 １．７
アミノ酸度 不明
使用酵母 ９号系
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年８月
１,２９６円
購入地 栃木県・ネット
原料米 麹五百万石、掛タカネミノリ
精米歩合 麹５０％、掛５５％
アルコール分 １８
日本酒度 －１
酸度 １．７
アミノ酸度 不明
使用酵母 ９号系
７２０ｍl
製造年月 ２０１７年８月
１,２９６円
購入地 栃木県・ネット
ちょっと久しぶりになります。
うっすら甘い香り。
含むと中規模よりはひと回り以上は大きなほどの甘味が、うっすらトロミの膜を張り一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は広がりながらとてもきれいなものです。
酸味はやや小さめで甘旨味を下支えする程度。
渋苦味等はほとんどなし。
中盤以降も生酒らしい活力を感じながら、
呑み干した後は、スーとゆっくりと旨味が融ける様になくなっていきました。
これは美味しいです。
以前より甘みが減った感じはしました。
