花陽浴　純米大吟醸　美山錦　おりがらみ - 日本酒と登山とマラソンと

｢花陽浴　純米大吟醸　美山錦　おりがらみ｣　　　NO.１５１０

埼玉県羽生市上新郷　　南陽醸造　株式会社

原材料　　米(国産)、米麹(国産米)
原料米　　美山錦
精米歩合　４８％
アルコール分　１６
日本酒度　不明
酸度　不明
アミノ酸度　不明
使用酵母　不明
１８００ｍl
製造年月　　２０１７年１月
１,８５０円
購入地　埼玉県・店頭

ＨＮＢ４８の美山錦をいただきます。

甘い香りと酸の立つ香りが半々に。

含むと中規模よりはふた回り近くは大きなほどの甘味が、厚めのトロミ膜を作り、スピード感をもって飛び込んできます。

立ち昇る旨味は大きくかつ広がりながらとてもきれいなものです。

酸味は甘みよりやや大きめであるところが美山錦の特徴。

渋苦味等はなし。

中盤以降も酸甘味中心の味わいは続き、

呑み干すと、やや長めの余韻を楽しむのでした。

これは美味しいです。

すっかりお会いしませんが、お元気でしょうか。