｢澤の花 生もと 特別純米｣ NO.１４８７
長野県佐久市 伴野酒造 株式会社
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 不明
精米歩合 ６０％
アルコール分 １６
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年１０月
１,５１２円
購入地 愛知県・ネット
お燗が飲みたくて、お燗向きということで購入しました。
香りがやや酸がたちます。
含むと中規模よりひと周りお決めの甘味が、スーッとなんの躊躇もなくやって来ます。
立ち昇る旨味はゆっくりながらも広がりとてもきれいなものです。
うっすら甘みと、やや甘みを超える酸味が上手にバランス。
渋苦味等はなし。
終盤にかけては旨味が収束に向かい、
呑み干すとスッキリとした余韻になりました。
これは美味しいです。
冷酒でまずいただきましたが、冷酒でスルスルといただける、いわゆる昔ながらの生もととは違う味わいにうれしくなりました。
