｢亀甲花菱 純米吟醸 生原酒 無濾過中取り 雄町｣ NO.１３４９
埼玉県加須市戸室 清水酒造 株式会社
原材料 米、米麹
原料米 雄町
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年４月
１,７９３円
購入地 埼玉県・店頭
原料米 雄町
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１５年４月
１,７９３円
購入地 埼玉県・店頭
清水社長が自ら造ります。
久しぶりにいただきます。
果実の甘い香りそろりと。
含むと中規模よりはふた回りは大きな甘味が、液面に厚めのトロミの膜を張り一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は大きく広がりながらとてもきれいなものです。
適度に酸味もあり甘旨味を上手にサポートします。
渋苦味等はなし。
最後の最後まで雄町米らしい甘旨味が続き、
呑み干した後はゆっくりと旨味が口の中からとろけていきました。
これは美味しいです。
清水社長の酒は安定して美味しいです。
