原材料 米、米麹
原料米 不明
精米歩合 ５５％
アルコール分 １５
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 協会７７号
７２０ｍl
製造年月 ２０１３年６月
１,３６５円
購入地 埼玉県・店頭
思わずジャケ買いしてしまいました。
ではいただきます。
やや酸っぱい香り。
含むと中規模よりはひと回り以上大きなほどの甘味が、厚めのトロミの膜を張り、スピード感をもってやってきます。
立ち昇る旨味はあっという間に広がり、とてもきれいなものです。
甘旨味を楽しんでいる間もなく大振りなお酢に似た酸味が急襲し、甘旨味を何処かへ追いやりました。
ここからは酸味の独壇場。
渋味その他の味わいは全くなし。
終盤まで酸味の衰えは無く続き、
呑み干した後は酸っぱい余韻がゆっくりと舌の上から消えていきました。
これは個性的でとても美味しいです。
この大きな酸味が意外にくどくないのでおかわりが進む不思議なお酒でした。
