｢鏡山 純米吟醸 無濾過生原酒｣ ８４１番目の購入したお酒
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５０％
アルコール分 １７～１８
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１１年５月
１,８９０円
購入地 埼玉県・店頭
最近会う人会う人皆さんから｢日焼けしてるね？｣と言われるたかです。
また昨日さらに黒くなりました。
毎週サッカー観戦は日焼け止めを塗っても効きません！？
さて、冷蔵庫の中から埼玉のお酒を出しました。
ここから５本連続していただいていきます。
まずはこちら。ちょうど１年冷蔵庫で寝かせてみました。
若干の褐色とかなりの滓が混ざり合います。
香りは乳酸系の甘い香りで毎朝飲んでいるヤクルトのよう。
口に含むと、中規模よりはふた回り以上は大きなほどの甘味が、分厚いトロミの層を形成して、ピチピチ
とした若干の活性感で舌を刺激しながら強烈に飛び込んできます。
同時に立ち昇る旨味は、当初よりとても分厚く大きくかつとても綺麗なもの。
強烈な甘旨味と一年経過したことでのまろやかな酸味と渋味はとてもバランスよく感じます。
若干の生熟感も心地よいもの。
梅酒をロックでいただいているような感覚にも似た味わいで、最後まで全く衰えをみせません。
そして呑み干すと、ゆっくりと旨味口の中から消えていきました。
とてもインパクトのある美味しさです。
１年経とうが美味いお酒は美味いんだなとつくづく感じるのでした。
