原材料 米、米麹
原料米 亀の尾
精米歩合 ５５％
アルコール分 １７
日本酒度 不明
酸度 不明
アミノ酸度 不明
使用酵母 不明
７２０ml
製造年月 ２０１１年２月
１,６８０円
購入地 埼玉県・店頭
震災前の３月初旬にいただいたお酒です。
私の定番酒です。 色んなお酒をいただいていて、このお酒に戻るとなんか安心します。
どのスペックも安定していてハズレがありません。
蔵元ご夫婦の息子さんも蔵に入り、２２BYでは息子さんの責任で仕込んだお酒が世に出てくるかが楽しみです。
若干の色つきです。これは上澄み部分で、オリガラミのお酒でした。
香りは、フレッシュな香りと果実系の甘い香りがほんのりと。
口に含むと、中規模よりはひと回り大きな甘味と生酒らしい強めのチリチリ感でアタック。
そこから生じる旨味は、フワッとリズム良く広がり、きれいな形をしております。
背後あるまさに適度な酸味が甘旨味を包み込み、良いバランスを保ちます。
終盤には、キリッとした辛さも手伝ってくれて、呑み干した後のキレを良くしてくれました。
やっぱり安心して呑めます。おいしいです。
欲を言えば、フレッシュしすぎているかな。もう少し時間経過後に呑むともっとおいしいんではと気ままに思うのでした。
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