｢健誠 二才の醸 純米吟醸 無濾過生原酒｣ NO.１３９２
埼玉県幸手市南 石井酒造 株式会社
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 不明
精米歩合 ５７％
アルコール分 １７
日本酒度 －２．５
酸度 ２．１
アミノ酸度 １．２
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年２月
１,８００円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
原料米 不明
精米歩合 ５７％
アルコール分 １７
日本酒度 －２．５
酸度 ２．１
アミノ酸度 １．２
使用酵母 不明
７２０ｍl
製造年月 ２０１６年２月
１,８００円(税込)
購入地 埼玉県・店頭
本年が最後になる商品なので買いました。
香りはあまり立たず。
含むと中程度よりひと回り大きなほどの甘みが、素早く一直線に飛び込んできます。
立ち昇る旨味は一気に膨らみとてもきれいなものです。
彩の原石同様、酸味が前面に立ちますが、それに比べたらややカドの取れまあるい印象。
甘味は酸味の勢いに徐々に減退。
渋苦味等は感じず。
最後まで酸味中心の味わいは続き、
呑み干すとキレがよく、余韻は短めでした。
これは美味しいです。
洋食と合わせてみたいお酒でした。
